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小鹿茶门店锐减 一些加盟商将茶饮店改建为瑞幸咖啡店

2021-08-26 08:55:17    出处:重庆商报-上游新闻

日,有媒体报道称,小鹿茶门店被整合至瑞幸咖啡,出现门店招牌变更、菜单相同的现象。北京一名瑞幸咖啡的工作人员称,北京地区部分小鹿茶门店也已经改为瑞幸咖啡门店,而外省城市的门店还未改名。对此,瑞幸方面表示暂不回应。

记者注意到,目前在大众点评中搜索“小鹿茶”关键词,依然能够发现重庆地区的小鹿茶门店,不过门店数量较少,仅分布在大学城、石桥铺、双福学院等地。另外,此前部分为小鹿茶的门店目前已转为了瑞幸咖啡门店。

据了解,瑞幸咖啡于2019年9月宣布小鹿茶独立运营,同时推出行业首创的新零售运营合伙人模式,面向全国招募运营合伙人。瑞幸咖啡和小鹿茶都同时销售咖啡产品,但区别在于,小鹿茶门店在茶类产品上更加丰富。此外,在消费场景上,小鹿茶门店侧重休闲场景,瑞幸咖啡门店侧重办公场景;在城市分布上,小鹿茶侧重二、三、四线城市,瑞幸咖啡侧重一、二线城市。

自瑞幸咖啡“爆雷”以来,小鹿茶也受到一定影响,加盟一度被叫停。同时被叫停的还有无人零售业务,瑞即购和瑞划算;另外,全国门店也迎来了大面积的关停并转。从其业务调整来看,瑞幸咖啡一直在聚焦核心业务,即把一杯咖啡卖好,其他方面则尽可能降低成本,减少对利润的拖累。

资料显示,截至2019年12月31日,小鹿茶门店的数量为282家。到2021年5月31日,小鹿茶的门店已锐减至77家,因为一些加盟商在获得批准后将茶饮店改建为瑞幸咖啡店。

在此背景下,小鹿茶如果走向被合并完全在意料之中。毕竟,目前大部分瑞幸咖啡门店都同时销售咖啡和小鹿茶产品,已经削弱了小鹿茶门店单独运营对消费者的吸引力。截至目前,瑞幸咖啡在咖啡产品上涌现了厚乳拿铁、生椰拿铁等爆品,但小鹿茶系列尚未出现令消费者印象深刻的产品。

中国食品产业分析师朱丹蓬告诉记者:“小鹿茶如果走向合并,对于瑞幸咖啡单店营收最大化、利润最大化、产品优化等将有一定的促进作用,有利于品牌进行资源优化和重整。”他指出,目前新中式奶茶竞争已经进入到白热化的节点,小鹿茶单兵作战的优势并不明显。但依托瑞幸咖啡的咖啡业务做叠加,能够促进整体产品组合吸引力的加强,形成多品牌、多品类、多场景、多渠道、多消费人群的战略布局。(记者 唐小堞)

关键词: 小鹿茶门店 加盟商 瑞幸咖啡店 独立运营

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