在日常生活中，我们肯定听说过“恩格尔系数”一词，我们只是简单知道该词是一个经济名词，可以用来判断人们的生活水平。但对其更深一层的知识还不了解，那么恩格尔系数是什么呢?
1恩格尔系数(Engel's Coefficient)是食品支出总额占个人消费支出总额的比重。
219世纪德国统计学家恩格尔根据统计资料，对消费结构的变化得出一个规律：一个家庭收入越少，家庭收入中(或总支出中)用来购买食物的支出所占的比例就越大，随着家庭收入的增加，家庭收入中(或总支出中)用来购买食物的支出比例则会下降。
3推而广之，一个国家越穷，每个国民的平均收入中(或平均支出中)，用于购买食物的支出所占比例就越大，随着国家的富裕，这个比例呈下降趋势。
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