医方之祖张仲景发明了“饺子”,其代表论作为《伤寒杂病论》。据说张仲景刚开始发明“饺子”是为了治疗冬天里人们耳朵上生的冻疮。刚开始饺子还不叫饺子,而是叫娇耳,其馅料是羊肉、辣椒和一些祛寒药材等。
张仲景是中医临床理论体系的开创者，主要贡献是医学著作《伤寒杂病论》，是我国第一部临床治疗学方面的巨著。
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