白切鸡一般需要煮8-10分钟，先用大火煮开，然后转中火煮8-10分钟关火。
广式白切鸡的制作方法
把葱、少盐、花生油放到鸡内笼里擦抹二分钟，葱可以去鸡的骚味又不留葱味，我这不建议加姜，因为姜味十足重味，破坏了白切鸡的精髓。把葱留在鸡笼里腌制15分钟，不用拿出葱。
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