猪肉价格上涨背后的原因是什么？养殖成本高位运行是不可忽视的因素

猪价是影响CPI的重要因素，自6月下旬开始，“二师兄”身价经历了一波上涨。此轮猪肉价格上涨背后的原因是什么?猪价下一步走势如何?记者就此采访了省农业农村厅相关负责人。

上涨原因

7月20日，记者在郑州一家农贸市场看到，五花肉每斤21元、中排每斤28元……

猪肉价格与活猪价格呈正相关联，近期猪肉价格上涨，主要是受生猪价格上涨的影响。

“生猪供应减少，市场消费回暖是猪价上涨的主要原因。”该负责人表示，我省生猪出栏第二季度比第一季度减少448万头，而随着疫情防控总体形势向好，大部分地区生产生活已经恢复常态，猪肉消费持续增长，拉动猪价回升。据对全省部分猪肉摊位统计，猪肉销售量6月份环比增长7.04%，同比增长3.29%。

养殖成本高位运行也是不可忽视的因素。受国际粮农市场持续紧张影响，玉米每吨价格从2000元涨到了3000元，豆粕每吨从2300元涨到4500元，其他原料如鱼粉等上涨将近1倍，以及非洲和疫情的影响，养殖成本不断增加。

建议养殖场户及时出栏

该负责人表示，按当前价格和生产成本测算，养殖企业已进入盈利区间。但按照最近五轮“猪周期”每轮平均48个月的持续时间计算，这轮“猪周期”自2020年8月价格触顶后，已持续下行近20个月。从产业持续发展角度来看，价格适当回归正常，维持一定时间的合理利润，有利于生猪产业长远健康发展。

“装到篮子里才是菜。”该负责人表示，面对此轮猪价上涨，建议养殖企业合理安排生产计划，在生猪体重合适时及时出栏，尽快回笼现金流。

价格不具备持续大幅上涨的动力和基础

据行业机构预测，鉴于前期基础产能已经调减一定幅度、猪肉消费仍有回升空间等因素，加之生猪产能调控方案的深入落实和生产监测体系的不断完善，生猪价格不具备持续大幅上涨的动力和基础。

“能繁母猪是生猪生产和市场供应的总开关。”该负责人表示，全国能繁母猪存栏量已连续2个月回升，6月末全国能繁母猪存栏量超过4200万头，我省能繁母猪存栏390万头，处于国家产能调控的绿色合理区域。另外，上半年我省规模猪场新生仔猪量同比增长4.26%，预示着下半年生猪上市量也将有所增长。

此外，该负责人表示，各相关部门应持续落实好生猪产能调控方案和完善政府猪肉储备调节机制，引导养殖场户科学安排生产，适时采取针对性调控措施，确保生猪产能保持在合理区间。(记者 刘晓波)

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